수요미식회에서 인증한 족타방식 냉우동 맛집! 제주 협재수우동 내돈내산 후기
제주 수요 미식회 맛집 추천 안녕하세요~ 오늘은 제주 수요 미식회 맛집 추천 포스팅을 준비했는데요, 쫀득한 우동 면발과 차가운 국물의 황금 조화, 그리고 바삭한 돈까스가 맛있는 곳! '수요 미식회', '나 혼자 산다'에도 소개된 '협재수우동'쇠소깍 직영점 후기입니다. *본 포스팅은 내돈내산 후기입니다* 제주 협재수우동 쇠소깍점 후기 제주 수요미식회 맛집 '협재수우동'의 우동 면발은, 족타 방식을 사용하여, 만든다고 합니다. 족타 방식이란, 발을 이용한 일본식 반죽 방식으로 반죽을 한 후 24시간 숙성을 거쳤기 때문에, 다른 우동 면발보다 더 쫀득하고, 높은 탄성을 갖고 있다고 하지요. 게다가 훈연 고등어와 멸치를 사용해 우려낸, 냉 우동 국물과의 조화가 이 세상의 맛이 아니었습니다. 그럼 본격적으로, 제..
2021. 8. 25.
미쉐린 빕 구르망에 선정된 칼국수, 콩국수 맛집! '명동 교자' 내돈내산 후기
미쉐린 빕 구르망 맛집 '명동 교자' 안녕하세요~ 오늘은, 2017년부터 지금까지 쭉! 미쉐린 빕구르망에 선정된 맛집 포스팅을 준비했는데요, 맛있는 녀석들과 수요미식회에서도 인정한 명동의 칼국수, 비빔국수, 콩국수, 만두 맛집! '명동 교자' 후기입니다. *본 포스팅은 내돈내산 후기입니다* 명동 수요 미식회 맛집 '명동 교자' '명동 교자'는 1966년, '명동 칼국수'로 시작하여, 지금까지 약 55년동안 이어져오고 있는데요, 명동에 본점과 분점 두곳과 이태원 분점까지, 총 세 곳이 운영 중입니다. 어르신들도 인정하는 맛집인 '명동 교자'는 미쉐린 가이드뿐만 아니라, 맛있는 녀석들, 수요 미식회까지 인증해서 더욱 유명해졌지요. 그럼 본격적으로, 만두와 고기가 고명으로 올라간 칼국수와, 속이 비춰질 정도로..
2021. 5. 20.
