수요미식회에서 인증한 족타방식 냉우동 맛집! 제주 협재수우동 내돈내산 후기
제주 수요 미식회 맛집 추천 안녕하세요~ 오늘은 제주 수요 미식회 맛집 추천 포스팅을 준비했는데요, 쫀득한 우동 면발과 차가운 국물의 황금 조화, 그리고 바삭한 돈까스가 맛있는 곳! '수요 미식회', '나 혼자 산다'에도 소개된 '협재수우동'쇠소깍 직영점 후기입니다. *본 포스팅은 내돈내산 후기입니다* 제주 협재수우동 쇠소깍점 후기 제주 수요미식회 맛집 '협재수우동'의 우동 면발은, 족타 방식을 사용하여, 만든다고 합니다. 족타 방식이란, 발을 이용한 일본식 반죽 방식으로 반죽을 한 후 24시간 숙성을 거쳤기 때문에, 다른 우동 면발보다 더 쫀득하고, 높은 탄성을 갖고 있다고 하지요. 게다가 훈연 고등어와 멸치를 사용해 우려낸, 냉 우동 국물과의 조화가 이 세상의 맛이 아니었습니다. 그럼 본격적으로, 제..
2021. 8. 25.
