제주 수요 미식회 맛집 추천
안녕하세요~
오늘은 제주 수요 미식회 맛집 추천
포스팅을 준비했는데요,
쫀득한 우동 면발과
차가운 국물의 황금 조화,
그리고 바삭한 돈까스가 맛있는 곳!
'수요 미식회', '나 혼자 산다'에도 소개된
'협재수우동'쇠소깍 직영점 후기입니다.
*본 포스팅은 내돈내산 후기입니다*
제주 협재수우동 쇠소깍점 후기
제주 수요미식회 맛집 '협재수우동'의 우동 면발은,
족타 방식을 사용하여, 만든다고 합니다.
족타 방식이란, 발을 이용한 일본식 반죽 방식으로
반죽을 한 후 24시간 숙성을 거쳤기 때문에,
다른 우동 면발보다
더 쫀득하고, 높은 탄성을 갖고 있다고 하지요.
게다가 훈연 고등어와 멸치를 사용해 우려낸,
냉 우동 국물과의 조화가 이 세상의 맛이 아니었습니다.
그럼 본격적으로,
제주 쇠소깍 근처 수요미식회 맛집
'협재수우동' 후기를 시작하겠습니다.
협재수우동 쇠소깍점
위치, 주차
협재수우동 쇠소깍 직영점의 외관과 내부입니다.
깔끔한 실내, 인테리어를 자랑하는 이곳은
1~2인용 테이블과, 2~4인용,
6인용 테이블도 준비되어 있었는데요.
1인을 포함한, 소규모 여행객들이
방문하기에 적합해 보였습니다.
주차장은 가게 앞에 준비되어 있어,
주차에 어려움은 없었습니다.
제주 협재 수우동
추천 메뉴 가격
협재수우동의 메뉴와 가격입니다.
이곳의 시그니처(대표) 메뉴는
단연 '자작냉우동'이며,
돈까스와 밥, 미니수우동이 나오는
'핑거 돈가스 정식'이다음으로 인기가 많다고 합니다.
저희는 '자작냉우동'과
'핑거돈가스정식'을 주문하였습니다.
주문과 동시에 맛있게 조리된,
협재수우동의 '자작냉우동'과
'미니돈가스정식'이 나왔습니다.
협재수우동의 모든 요리는,
주문과 동시에 조리가 시작되기 때문에,
시간은 약 15~20분 정도가 소요되는데요.
맛있는 음식을 먹기 위해 기다리는 시간은,
괜스레 설레고 긴장되는 것을 왜일까요?
협재수우동
자작냉우동 후기
먼저, 수요 미식회에도 소개된
'자작냉우동'을 먹어보겠습니다.
자작냉우동의 면발은
족타 방식을 사용했다고 하는데요.
즉 발로 반죽을 한 후 24시간 숙성을 거쳤기 때문에,
타 가게의 우동 면발보다
더 쫀득함, 탄성을 갖고 있다고 합니다.
자작냉우동을 맛있게 먹는 방법은,
가장 먼저, 레몬즙을 한 바퀴 뿌려준 후
그리고, 토핑으로 들어있는
무, 쪽파, 튀김 알갱이들을
면, 육수와 함께 섞어 먹는 것입니다.
함께 나오는 튀김은 어묵 튀김인데요.
바삭함이 살아있어서 좋았습니다
처음엔, 우동 면발은 한 젓가락
크게 집어먹었었는데요,
이게 아니라, 면발을 한가닥, 두 가닥 씩
끊지 말고 드시는 게,면발의 탱탱함을
더 느낄 수 있다고 합니다.
게다가 협재수우동의 우동 국물은,
훈연 고등어와 멸치를
오랫동안 우려냈다고 하는데요,
특유의 감칠맛이 진하게 느껴져서 참 맛있습니다.
자작 냉우동에는
튀겨진 반숙 계란이 함께 나오는데요,
우동을 어느정도 드셨으면.,
반숙 계란 튀김을 반으로 갈라서,
흘러져 나오는 노른자와 면을 섞어먹어야
자작냉우동의 완성이지요.
노른자가 면에 입혀지면서
면발의 쫀득함에 풍미가 더해지구요,
노른자가 면발에 묻어있을 때,
우동 국물에 살짝 적셔서 먹으면,
국물, 계란 노른자, 면의 쫀득함까지
한 번에 즐길 수 있습니다.
협재수우동
핑거 돈가스 정식 후기
다음은'핑거 돈가스 정식'입니다.
핑거돈까스정식에는
미니 돈까스, 미니 우동, 샐러드가
정갈한 한상에 담겨 나오는데요,
돈까스의 바삭함이 이 세상 바삭함이 아니었습니다.
깨끗하고 바삭한 튀김옷,
그리고 촉촉한 속살의 조화가
정말 맛있었는데요,
소스에 찍어먹어도 맛있고,
그냥 먹어도 맛있으며,
개인적으로는 '냉우동'과 함께 먹는 게
더 맛있었습니다.
돈까스를 드시다 보면,
간혹 붉은 살을 발견하실 수 있는데,
이는 '마이오글로빈' 때문이며,
고기가 덜 익은 게 아니니,
안심하고 드셔도 되겠습니다.
미니돈까스 정식에는
따뜻한 미니 우동이 나옵니다.
이 역시, 쫀득한 면발과
깊은 맛의 우동 국물이 조화로웠지요.
따뜻한 미니우동도 맛있었지만,
역시 '자작냉우동'에는 못 미칩니다.
수요 미식회, 나 혼자 산다에서 인증한 맛집
'협재수우동' 쇠소깍 직영점에서,
만족스러운 식사 하고 갑니다.
협재수우동 쇠소깍점
위치, 영업시간, 주차
제주 우동, 돈까스 맛집
'협재수우동'은
수요 미식회(72회),
나 혼자 산다(200회)에 출연하였으며,
영업시간은
매일 10:30~16:00,
매주 목요일은 휴무입니다.
주차장은 가게 앞에 마련되어 있습니다.
제주 쇠소깍 근처 맛집을 찾으시는 분들께,
수요 미식회, 나 혼자 산다에서도 인증한
자작냉우동, 돈까스 맛집
'협재수우동' 쇠소깍점을 추천드리며,
포스팅을 마칩니다.
감사합니다.
*본 포스팅은 내돈내산 후기입니다*
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