수요미식회에서 인증한 족타방식 냉우동 맛집! 제주 협재수우동 내돈내산 후기
제주 수요 미식회 맛집 추천 안녕하세요~ 오늘은 제주 수요 미식회 맛집 추천 포스팅을 준비했는데요, 쫀득한 우동 면발과 차가운 국물의 황금 조화, 그리고 바삭한 돈까스가 맛있는 곳! '수요 미식회', '나 혼자 산다'에도 소개된 '협재수우동'쇠소깍 직영점 후기입니다. *본 포스팅은 내돈내산 후기입니다* 제주 협재수우동 쇠소깍점 후기 제주 수요미식회 맛집 '협재수우동'의 우동 면발은, 족타 방식을 사용하여, 만든다고 합니다. 족타 방식이란, 발을 이용한 일본식 반죽 방식으로 반죽을 한 후 24시간 숙성을 거쳤기 때문에, 다른 우동 면발보다 더 쫀득하고, 높은 탄성을 갖고 있다고 하지요. 게다가 훈연 고등어와 멸치를 사용해 우려낸, 냉 우동 국물과의 조화가 이 세상의 맛이 아니었습니다. 그럼 본격적으로, 제..
2021. 8. 25.
수요미식회가 인증한 냉우동 맛집! 제주 '협재수우동' 쇠소깍직영점 후기
제주 쇠소깍 맛집 추천 안녕하세요~ 오늘은 제주 쇠소깍 맛집 포스팅을 준비했는데요, 수요 미식회에서 극찬받은 면발과 튀긴 반숙계란, 어묵 튀김이 들어있는 '냉우동'과 바삭하고 귀여운 '핑거 돈까스'가 참 맛있는 '제주 협재수 우동' 쇠소깍 직영점 후기입니다. *본 포스팅은 내돈내산 후기입니다* 제주 수요 미식회 맛집 '협재수우동' '협재수우동'의 우동 면발은 '족타 방식' 즉, 발로 우동반죽을 만든 후 24시간 숙성을 하는데요, 이 덕분에 타 가게에 비해, 면발의 탄력을 더 좋게 만들어낸다고 합니다. 게다가, 쫀득, 탱탱한 면발에 계란 노른자를 터트린 후 짭짤, 달콤한 육수와 함께 먹으면 정말 꿀맛이죠. 그럼 본격적으로, 제주도 서귀포 쇠소깍 맛집, 수요 미식회, 나 혼자 산다에도 출연한 '협재수우동' ..
2021. 3. 23.
