방화 백종원, 맛있는 녀석들
맛집 추천
안녕하세요~
오늘은 맛있는 녀석들,
백종원의 3대 천왕, 식신로드에 방영된
맛집 후기를 준비했는데요,
백종원 님의 맛 표현을 빌리자면,
'소주를 부르는 수구레 무침 맛집!'
방화동 '원조 수구레' 후기입니다.
*본 포스팅은 내돈내산 후기입니다*
방화동 원조 수구레 후기
수구레란 말은 다소 생소한 단어인데요,
소의 가죽과 근육 사이의 막을 뜻하며,
먹을 것이 귀했던 시절
고기 대신 먹었던 부위라고 합니다.
야들야들, 꼬들꼬들한 식감이 특징이며,
국수에 넣거나, 국밥에도 들어간다고 하네요,
그럼 본격적으로, 맛있는 녀석들과
백종원 님도 칭찬한, 수구레 무침, 볶음 맛집!
방화동 '원조 수구레' 후기를 시작하겠습니다.
방화 원조 수구레 위치, 내부
김포공항 근처, 방화동 맛집!
'원조 수구레'의 외관과 내부입니다.
세월의 흔적을 갖고 있는 듯한 이곳은
지역 주민들이 사랑하는 로컬 맛집인 듯했는데요,
2~4인용 원형 테이블이 준비되어 있으며,
지하에도 좌석이 마련되어 있었습니다.
원조 수구레 추천 메뉴, 가격
방화동 백종원 맛집,
맛있는 녀석들 맛집 '원조 수구레'의
메뉴와 가격입니다.
대표 메뉴는 '수구레' 이며,
몸보신 산낙지를 추가한 '산낙지 수구레',
'낙지 볶음', '닭발', '돼지 껍대기' 등
다양한 술안주류, 부속고기를 팔고 있었는데요,
저희는 기본 '수구레' 소자를 주문하였습니다.
참고로, 수구레는 한우/육우를 사용한다고 하니,
그 맛이 기대가 됩니다.
원조 수구레 기본 반찬
방화동 원조 수구레집의 기본 반찬입니다.
아삭한 열무김치와, 냉콩나물국이 나오는데요,
매콤한 수구레 양념과 냉콩나물국과의
조화가 참 좋습니다.
원조 수구레 무침 후기
저희가 주문한 '수구레' 소자가
맛있게 무쳐져 나왔습니다.
한번 익혀진 수구레를 사용하기 때문에
바로 먹어도 되는데요,
수구레는 콜라겐이 많은 다이어트 음식으로,
미우새에서 김준현 님의 소개로,
김종국 님도 감탄하며 먹은 걸로 유명하지요.
잘게 썬 수구레와 푸짐한 야채
참기름과 각종 양념들이 무쳐져서,
매콤하고 고소한 맛을 자랑합니다.
게다가, 수구레는 볶기 전 무침으로 먹으면,
꼬들꼬들한 식감을 즐길 수 있습니다.
원조 수구레 볶음 후기
꼬들꼬들하게 먹을 수구레를,
양푼 냄비에 남겨둔 후,
나머지 수구레를 익혀보았습니다.
수구레 볶음은 마치 골뱅이 무침이 연상되는데요,
닭발 또는 돼지 껍데기 같은 야들야들한 식감,
천엽의 꼬들꼬들함,
도가니의 쫀득한 식감도 느껴집니다.
익어가면서, 채즙(물)이 나와서,
촉촉함과 말랑함도 느껴지면서,
매콤한 양념의 맛이 참 조화롭습니다.
원조 수구레 소면 후기
수구레 한 젓가락, 소주 한잔 기울이고 있자,
탄수화물이 당깁니다.
그래서 '소면'을 추가했지요,
주방에서 맛있게 무쳐진 '소면'에는
고소한 향이 가득했는데요,
양념에 비벼먹지 않아도,
기본 간이 맛있게 배어있기 때문에,
정말 맛있게 먹을 수 있었습니다.
원조 수구레 볶음밥 후기
마무리 볶음밥은 못 참죠?
매콤한 소스에 밥을 비벼먹는 것도
참 꿀맛이었는데요,
간간히 느껴지는 수구레의 식감,
그리고 아삭한 콩나물,
고소한 밥들이 참 조화롭습니다.
머리털 나고 처음 먹어본 듯한 '수구레'
왜 백종원과 김준현 등
식감에 놀라고, 양념 맛에 놀랐는지
깨닫고 갑니다.
방화동 원조 수구레
위치, 영업시간, 주차
방화동 '원조 수구레'는
맛있는 녀석들(232회),
백종원의 3대 천왕(86회),
생방송 오늘 저녁(447회),
식신로드 1(115회)에 출연하였으며,
영업시간은
매일 15:00~23:00
매주 일요일은 휴무입니다.
주차장은 따로 구비하고 있지 않습니다.
방화동 백종원, 맛있는 녀석들 맛집을 찾으시는 분들께,
소주를 부르는 맛!
소 특수부위인 '수구레' 전문점
방화 '원조 수구레'를 추천드리며,
포스팅을 마칩니다.
감사합니다.
*본 포스팅은 내돈내산 후기입니다*
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